Pâte à choux sans gluten, sans blé ( possibilité sans lait de vache )

Bonjour à toutes & tous , 

Aujourd'hui je vous montre mes chouquettes

& mes tous petits éclairs vanille chantilly ..

les choux étaient aérés , légers, vraiment bons... 

Une recette que j'ai trouvé dans le livre du Chef Laurent Dran

"Secret de Gourmandises"

en farfouillant sur le net j'ai trouvé :

 son blog " La faim des délices "

avec les références de son livre ...

et la recette expliquée par ici 

Allez y les yeux fermés il est vraiment génial ce livre

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Pour ma part j'ai réalisé cette recette avec du lait de vache 

C'est vraiment la première recette sans gluten

qui a été validée par toute la famille ... 

Elle ne ressemblait pas à un bloc de cailloux et j'en passe..

A force d'échec et grâce à des chefs comme Laurent Dran

et des amateurs dont les adresses blogs

se trouvent dans mes liens

je reprends espoir pour mon pitchoune

et je découvre la pâtisserie sans gluten comme j'aimerais la réaliser

;)

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Bisous sucrés & gourmands

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La Chouette Gourmande

Comments

[Juliascrap]

C'est vrai qu'ils ont plutôt une belle allure et si la famille a validé, c'est top. Ca m'intéresse aussi car la marraine d'Angie a une intolérance gluten et lactose. Bon courage avec ton loulou et ses soucis