21 janvier 2016

Mes premiers pains Burgers !!

Bonjour à toutes & tous ,    Aujourd'hui je vous montre mes premiers pains burgers ! & j'en suis très fière !     C'est une recette du Chef Samia Bouchenafa & franchement cette recette est tip top ! Voici la capture d'écran avec les détails de la recette de pro      Ne paniquez pas !  Je vous donne un lien pour la même recette en quantité moindre sur le blog D'Assia qui est dans le même groupe de pâtissier que moi ! *** Maintenant au boulot , c'est à vous de... [Lire la suite]
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06 janvier 2016

Guimauves test 2 !

Bonjour à toutes & tous, Aujourd'hui j'ai re-testé la recette de guimauves à la fleur d'oranger  que j'ai partagé il y a quelques jours ... cette fois j'ai appliqué les conseils de mes amies pâtissières ! Elles m'ont conseillées de couler l'appareil sur une toile "silpat" ou sur une feuille guitare puis de la laisser sécher à température ambiante 12 à 24h  & après ce repos de la détailler , mettre dans le mélange sucre / amidon  passer au tamis puis les emballer pour une meilleure conservation ... Hé bé... [Lire la suite]
Posté par maya88 à 16:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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03 janvier 2016

J'aime la galette ....

Bonjour à toutes & tous ! Aujourd'hui nous sommes le premier dimanche de Janvier !! Donc à la maison tout comme mes anciens collègues , c'est galette ! ça faisait un an que j'en n'avais pas fait ! Pour le moment sur le montage photo , les galettes sont garnies à la crème aux amandes , Rhum  Je les décline aussi avec des pommes poêlées au beurre salé et une compoté ! Sur la fiche technique que vous pouvez trouver comme d'habitude  sur ce site CRDP de Montpellier - Canopé ils imposaient la frangipane...... [Lire la suite]
Posté par maya88 à 09:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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01 janvier 2016

Meilleurs Voeux !

Bonsoir à toutes & tous Comme tous les ans, je ne vais pas faire de blabla traditionnel inutile... Profitez de vos proches, vivez, aimez, battez vous ,souriez, réalisez vos rêves, ne perdez pas votre temps pour des conneries, la vie est bien trop précieuse pour la gâcher... écrivez votre propre livre, bande de veinards cette année y'a 1 jours de plus pour apprécier les bons moments ... prenez soins de vous !     *** Bisous sucrés et gourmands *** La Chouette Gourmande
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