27 avril 2016

Burgers deuxième essai ...

Bonjour à toutes & tous ! Hier mes hommes m'ont demandé des Burgers J'ai re tenté la recette du Chef Bouchenafa que j'avais partagé avec vous dans un article que vous trouverez ici J'ai donc transformé la chance du débutant  & franchement je suis fan de cette recette !! Elle fait le bonheur de toute notre famille & amis ... C'est toujours aussi léger , aérien , le pain burger est vraiment bon pas du tout bourratif & on peut décliner en petites bouchées salées comme un gros burger selon les gourmands... [Lire la suite]
Posté par maya88 à 18:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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09 avril 2016

Glaçage brillantissime

Bonjour à toutes & tous  Voici mon premier entremets mais surtout mon premier glaçage brillant ! J'avais déjà vu plusieurs fois faire mon chef mais je n'avais jamais osé sauter le pas... C'est chose faite & franchement j'en suis fière ! Cette recette provient d'un livre qu'on m'a offert pour mon anniversaire! Je vous le conseille , il est génial ! ** Encyclopédie du chocolat Valrhona édition Flammarion ** Recette p.66 Ingrédients  * 12g de gélatine en feuilles * 100g ( 10cl ) d'eau  * 170g sucre... [Lire la suite]
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01 avril 2016

Beignets de carnaval

Bonjour à toutes & tous  Bon je sais aujourd'hui on est censé faire des blagues  ou coller des poissons derrière le dos des gens ! Ben non !!!lol ... à l'école de Pitchouloulou , on fête carnaval ! Qui dit carnaval dit Beignets pour les enfants & tous les gourmands !   Pâte à beignets à la vanille de la Réunion  Exceptionnellement je ne partagerais pas sur mon blog la recette car c'est celle de mon chef !  Et puis franchement j'en ai assez de voir sur des blog ou sur FB  mes... [Lire la suite]
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