13 octobre 2015

Cake Banane & pépites de chocolat !

Bonjour à toutes & tous    ça fait déjà quelque temps que j'étais à la recherche d'une bonne recette pour utiliser mes bananes trop mûres ! Et grâce à la recette de Papilles & Pupilles mon problème de gaspillage n'en est plus un !!! Je vous la recommande  Ce cake a un goût bien équilibré entre le parfum de la banane & le chocolat noir des pépites de chocolat... Il est léger et bien moelleux  Alors courez vite sur son blog en cliquant sur le lien du dessus   Rappel des... [Lire la suite]
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05 octobre 2015

Nouvel ouvrage de Christophe Adam !

Je partage aujourd'hui mon petit bonheur de ma journée !!!! Aujourd'hui j'ai reçu le nouveau livre d'un de mes chefs préférés !!!  Mr Christophe Adam & cerise sur le gâteau !! dédicacé !!   Pour une grande fan de ce Chef & de la pâte à choux comme moi c'est le Graal !!!  Il est vraiment bien expliqué, les recettes sont nickels & les photos top ( même si malheureusement il y a une erreur dans la recette de la PAC qui a été corrigé par le chef sur sa page FB ) Je suis vraiment contente de mon... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Mon robot ..

Bonjour à toutes & tous  Je vous présente mon nouveau robot ( je ne lui ai pas encore trouvé de petit prénom mais ça ne va pas tarder , il faut qu'on fasse connaissance d'abord  ) ... Après avoir   *comparé * bavé  *pleuré sur des prix exorbitant des concurrents surtout de Mr K*****aid pro,artisan  *vendu mon ancien robot à tout faire patati patata... Je me suis laissée séduire par un autre Mr K (Rooooo pas bien )  Mr K-mix bordeaux ( ben quoi autant qu'il me plaise... [Lire la suite]
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19 septembre 2015

Des petits choux !

Bonjour à toutes & tous  Je vous présente ma déclinaison de petits choux , des minis sucrés que les gourmands dévorent en une bouchée ! Différents parfums : Café , Vanille de la Réunion , Mirabelle , Rhum de la Réunion & Crème citron meringue Italienne   Comme je n'aime pas le gâchis , j'ai utilisé le reste de mes blancs pour faire des petites meringues !   *** Bisous sucrés & gourmands *** La Chouette Gourmande
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18 septembre 2015

Mille-feuilles , cannelés , glands

Bonjour à toutes & tous ! je vous présente mes dernières créations ! C'est toujours très difficile pour moi car pâtisser assise c'est vraiment compliqué mais pas impossible malgré les douleurs !... Mille-feuilles mousseline vanille de la Réunion Des cannelés Des glands à la Mirabelle          Pour les Glands : Pâte à choux , crème pâtissière vanille de la Réunion, eau de vie de Mirabelles , fondant coloré , décor vermicelles de chocolat Pour le Mille-feuilles : Pâte feuilletée... [Lire la suite]
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24 août 2015

Petites douceurs du matin...

Bonjour à toutes & tous  Ce matin c'est brioche ...         Pâte à brioche : * 500g farine Gruau ( T45 ) * 10g sel * 60g sucre * 20g levure fraîche ( boulanger ) * 220g oeuf entier * 60 à 80g d'eau selon la qualité de la farine  ** 200g de beurre Réaliser votre pâte à brioche , laisser pointer à température ambiante qq minutes ( pour moi 15min ) , rompre la pâte avant de la réserver au frais Détailler vos pâtons entre 50 à 70g selon ce que vous voulez faire 300g pour une tresse ( 100g... [Lire la suite]
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23 août 2015

Tarte aux Mirabelles

Bonjour à toutes & tous  Une petite tarte aux Mirabelles , ça vous dit !? Pâte sucrée, crème d'amandes à l'eau de vie de mirabelles & fruits   Pour la pâte sucrée: * 200g farine * 100g sucre glace * 100g beurre * 40g oeuf entier * 2g sel Réaliser la pâte sucrée, réserver au frais pendant environ 1h , abaisser votre pâte , beurrer votre cercle et foncer le , réserver au frais Pour la crème d'amandes: * 75g beurre * 75g sucre * 75g poudre d'amandes * 75g oeuf entier * 10g de poudre à crème (... [Lire la suite]
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14 juillet 2015

Gaufres sans gluten

Bonjour à toutes & tous, Aujourd'hui une nouvelle recette testée & approuvée de gaufres sans gluten Bien croustillantes, légères , aérées ... " The " recette quoi ... trouvée sur le blog de Chef sans gluten   Rappel des ingrédients : * 1 oeuf * 1 cuill à soupe de sucre en poudre * 200g de farine sans gluten  * 1 pincée de sel * 1 sachet de poudre à lever sans gluten * 25g d'huile neutre  * 300ml de lait  * 50ml d'eau  * 2 cuill à soupe de fleurs d'oranger * du sucre glace **... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

Quand je serai grande ....

Bonjour à toutes & tous, Aujourd'hui nous sommes le 8 Juillet ! Date des résultats ... Pour celles & ceux qui ont suivi mes péripéties Je pense que je peux être fière de moi Je suis frustrée de me dire que j'aurai pu faire mieux mais passer un diplôme avec une entorse des ligaments & adducteurs ce n'est pas donné à tout le monde ! Et pétard !!! Je l'ai fait ... Je me suis rendue compte que ma passion  & mon mental ont été plus fort que la douleur ! Quand on a des rêves , il faut se donner les moyens de... [Lire la suite]
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21 juin 2015

Macarons pour la fête des papas

Bonjour à toutes & tous , Pour la fête des papas , j'ai fait mes premiers macarons dans mon four de playmobil.... Hé bé oui tout le monde n'a pas la chance d'avoir THE matos de pâtissier... lol Il y a encore du travail pour être au top mais ils ne sont pas si mal vu les conditions ;) J'ai testé un stylo à encre alimentaire c'est pas mal mais je préfère quand même l'écriture au cornet !     Ingrédients pour les coques : * 75g de blanc d'oeuf * 90g de sucre * 80g de poudre d'amandes * 80g de... [Lire la suite]
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