11 septembre 2016

Guimauves Choco-miel sans blancs d'oeufs

Bonjour à toutes & tous ... Aujoud'hui , je vous montre des Guimauves Choco-miel  Recette de " l'encyclopédie du chocolat " édition Flammarion école du grand chocolat Valhrona que je viens de tester pour la première fois à la maison  J'avoue que l'effet marbré sur certains endroits est le résultat d'un petit accident ( bein oui quoi ne jamais pâtisser avec un pitchoune dans les pattes ! lol )   n'empêche que l'effet m'a beaucoup plu Je pense améliorer visuellement ces guimauves à ma... [Lire la suite]
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08 septembre 2016

Guimauves à la bergamote sans blancs d'oeufs

Bonjour à toutes & tous ... Je suis désolée de ne pas être aussi souvent sur le blog que sur ma page facebook  Vous êtes plus nombreux à me suivre sur l'autre page donc j'avoue que je délaisse un peu ici ... Bref passons les détails ... Aujoud'hui , je vous montre des guimauves sans blancs d'oeufs avec un sirop de sucre inverti maison  Oui !!! Tout est possible même dans une cuisine de "ménagère" autant pour la guimauve sans oeufs  ( pour les personnes allergiques ) que pour le sucre de sirop inverti ... [Lire la suite]
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05 août 2016

Moka ...

Bonjour à toutes & tous , Aujourd'hui j'ai réalisé pour mes amis un Moka café  Je n'aime toujours pas le café mais bon quand on aime faire plaisir rien n'est insurmontable! Je vous ferai une fiche recette bientôt  en attendant voici les photos Vous pouvez trouver l'article sur ma page facebook  La Chouette Gourmande qui fonctionne beaucoup mieux que ce blog au niveau des commentaires & franchement avoir des retours positifs ou négatifs c'est quand même mieux pour progresser!     En... [Lire la suite]
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02 août 2016

Nouvelles fiches recettes ...

Bonjour à toutes & tous ,   Je poste des nouvelles fiches recettes ... Comme d'habitude si vous avez des questions ou des remarques je me tiens à votre disposition.  Les fiches recettes sont réalisées avec mes recettes ou sont des réadaptations de recettes que j'ai eu la chance de tester en CFA ... Je vous remercie donc de ne pas vous les approprier comme les vôtres sous peine d'arrêter les partages. Vous pouvez bien-sur les partager en n'oubliant pas de mentionner mon blog ou ma page sur FB ...... [Lire la suite]
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24 juin 2016

Nouveautés ..... des fiches recettes

Bonjour à toutes & tous  A la demande de certains de mes amis ou apprentis Je mets à disposition ces fiches recettes que je partage avec plaisir A condition que vous soyez honnêtes & de ne pas vous les approprier & de mentionner le nom de ma page ou de mon blog ...... Je passe beaucoup de temps dessus  Je vous remercie pour votre compréhension *** A bientôt  *** Bisous sucrés & gourmands *** La Chouette Gourmande    
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19 juin 2016

Bonne fête des pôpas !

Bonne fête à tous les papas du monde ainsi qu'à ceux qui illuminent notre ciel dans les étoiles  profitez des bons moments image trouvée sur la base de données google *** Bisous sucrés & gourmands  *** La Chouette Gourmande
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13 juin 2016

Mon nouveau logo !

Bonjour à toutes & tous , Aujourd'hui je vous présente mon nouveau logo réalisé par mon mari ! Alors oui , je sais ce n'est pas une chouette mais un hibou efféminé ;)  Mais ma grand- mère aimait bien les 2 donc j'ai fait un mix  Comme certains me l'ont demandé , j'ai aussi ouvert une page  sur Facebook afin d'y partager ma passion, mes créations, mes recettes , mes projets etc.... vu que sur ce blog on me contacte aussi très souvent par  message privé , j'essaie... [Lire la suite]
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27 avril 2016

Burgers deuxième essai ...

Bonjour à toutes & tous ! Hier mes hommes m'ont demandé des Burgers J'ai re tenté la recette du Chef Bouchenafa que j'avais partagé avec vous dans un article que vous trouverez ici J'ai donc transformé la chance du débutant  & franchement je suis fan de cette recette !! Elle fait le bonheur de toute notre famille & amis ... C'est toujours aussi léger , aérien , le pain burger est vraiment bon pas du tout bourratif & on peut décliner en petites bouchées salées comme un gros burger selon les gourmands... [Lire la suite]
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09 avril 2016

Glaçage brillantissime

Bonjour à toutes & tous  Voici mon premier entremets mais surtout mon premier glaçage brillant ! J'avais déjà vu plusieurs fois faire mon chef mais je n'avais jamais osé sauter le pas... C'est chose faite & franchement j'en suis fière ! Cette recette provient d'un livre qu'on m'a offert pour mon anniversaire! Je vous le conseille , il est génial ! ** Encyclopédie du chocolat Valrhona édition Flammarion ** Recette p.66 Ingrédients  * 12g de gélatine en feuilles * 100g ( 10cl ) d'eau  * 170g sucre... [Lire la suite]
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01 avril 2016

Beignets de carnaval

Bonjour à toutes & tous  Bon je sais aujourd'hui on est censé faire des blagues  ou coller des poissons derrière le dos des gens ! Ben non !!!lol ... à l'école de Pitchouloulou , on fête carnaval ! Qui dit carnaval dit Beignets pour les enfants & tous les gourmands !   Pâte à beignets à la vanille de la Réunion  Exceptionnellement je ne partagerais pas sur mon blog la recette car c'est celle de mon chef !  Et puis franchement j'en ai assez de voir sur des blog ou sur FB  mes... [Lire la suite]
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