17 septembre 2016

Cookies choco-coco sans gluten

Bonjour à toutes & tous  Aujourd'hui c'est Cookies SANS GLUTEN ....  Recette de Clemsansgluten  Cette recette est vraiment CANON !!!!!!! Recette approuvée par toute la famille Y'a du croquant , du moelleux , un très bon goût .... Bref de superbes cookies choco-coco SANS gluten à faire en toute simplicité & à dévorer avec plaisir....   J'ai fait une capture d'écran pour ceux celles qui n'ont pas facebook  ou qui ne trouveraient pas le lien de la recette ;)     ... [Lire la suite]
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11 septembre 2016

Guimauves Choco-miel sans blancs d'oeufs

Bonjour à toutes & tous ... Aujoud'hui , je vous montre des Guimauves Choco-miel  Recette de " l'encyclopédie du chocolat " édition Flammarion école du grand chocolat Valhrona que je viens de tester pour la première fois à la maison  J'avoue que l'effet marbré sur certains endroits est le résultat d'un petit accident ( bein oui quoi ne jamais pâtisser avec un pitchoune dans les pattes ! lol )   n'empêche que l'effet m'a beaucoup plu Je pense améliorer visuellement ces guimauves à ma... [Lire la suite]
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08 septembre 2016

Guimauves à la bergamote sans blancs d'oeufs

Bonjour à toutes & tous ... Je suis désolée de ne pas être aussi souvent sur le blog que sur ma page facebook  Vous êtes plus nombreux à me suivre sur l'autre page donc j'avoue que je délaisse un peu ici ... Bref passons les détails ... Aujoud'hui , je vous montre des guimauves sans blancs d'oeufs avec un sirop de sucre inverti maison  Oui !!! Tout est possible même dans une cuisine de "ménagère" autant pour la guimauve sans oeufs  ( pour les personnes allergiques ) que pour le sucre de sirop inverti ... [Lire la suite]
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05 août 2016

Moka ...

Bonjour à toutes & tous , Aujourd'hui j'ai réalisé pour mes amis un Moka café  Je n'aime toujours pas le café mais bon quand on aime faire plaisir rien n'est insurmontable! Je vous ferai une fiche recette bientôt  en attendant voici les photos Vous pouvez trouver l'article sur ma page facebook  La Chouette Gourmande qui fonctionne beaucoup mieux que ce blog au niveau des commentaires & franchement avoir des retours positifs ou négatifs c'est quand même mieux pour progresser!     En... [Lire la suite]
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02 août 2016

Nouvelles fiches recettes ...

Bonjour à toutes & tous ,   Je poste des nouvelles fiches recettes ... Comme d'habitude si vous avez des questions ou des remarques je me tiens à votre disposition.  Les fiches recettes sont réalisées avec mes recettes ou sont des réadaptations de recettes que j'ai eu la chance de tester en CFA ... Je vous remercie donc de ne pas vous les approprier comme les vôtres sous peine d'arrêter les partages. Vous pouvez bien-sur les partager en n'oubliant pas de mentionner mon blog ou ma page sur FB ...... [Lire la suite]
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27 avril 2016

Burgers deuxième essai ...

Bonjour à toutes & tous ! Hier mes hommes m'ont demandé des Burgers J'ai re tenté la recette du Chef Bouchenafa que j'avais partagé avec vous dans un article que vous trouverez ici J'ai donc transformé la chance du débutant  & franchement je suis fan de cette recette !! Elle fait le bonheur de toute notre famille & amis ... C'est toujours aussi léger , aérien , le pain burger est vraiment bon pas du tout bourratif & on peut décliner en petites bouchées salées comme un gros burger selon les gourmands... [Lire la suite]
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09 avril 2016

Glaçage brillantissime

Bonjour à toutes & tous  Voici mon premier entremets mais surtout mon premier glaçage brillant ! J'avais déjà vu plusieurs fois faire mon chef mais je n'avais jamais osé sauter le pas... C'est chose faite & franchement j'en suis fière ! Cette recette provient d'un livre qu'on m'a offert pour mon anniversaire! Je vous le conseille , il est génial ! ** Encyclopédie du chocolat Valrhona édition Flammarion ** Recette p.66 Ingrédients  * 12g de gélatine en feuilles * 100g ( 10cl ) d'eau  * 170g sucre... [Lire la suite]
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01 avril 2016

Beignets de carnaval

Bonjour à toutes & tous  Bon je sais aujourd'hui on est censé faire des blagues  ou coller des poissons derrière le dos des gens ! Ben non !!!lol ... à l'école de Pitchouloulou , on fête carnaval ! Qui dit carnaval dit Beignets pour les enfants & tous les gourmands !   Pâte à beignets à la vanille de la Réunion  Exceptionnellement je ne partagerais pas sur mon blog la recette car c'est celle de mon chef !  Et puis franchement j'en ai assez de voir sur des blog ou sur FB  mes... [Lire la suite]
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27 mars 2016

Moka

Bonjour  Pour le repas de Pâques , j'ai réalisé un Moka pour la grand-maman de mon mari qui ADORE le café ! Ceux qui me connaissent savent que je n'aime pas le café Mais cela n 'empêche pas de faire plaisir ! Je ne pâtisse pas beaucoup car je suis toujours en rééducation  Mais la , c'était l'occasion et puis assise ça va ;) Le secret d'un bon Moka  Une très bonne , légére & aérienne crème au beurre Une belle génoise Joyeuses Fêtes de Pâques à vous  *** Bisous sucrés & gourmands ... [Lire la suite]
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23 mars 2016

Pâtes fraîches maison !

Bonjour à toutes & tous , Aujourd'hui pas de pâtisserie mais de la cuisine ! Et oui je cuisine aussi ! Mais chut hein parce que mon mari cuisine très bien ça me convient aussi ! lol  Je partage avec vous cette recette de pâtes fraîches maison ... Ma soeur m'a offert un bon d'achat dans une boutique de cuisine  Et depuis le temps que je voulais faire mes pâtes moi même  c'était l'occasion rêvée ! Je peux enfin tester !! Ce qui est top c'est que je vais pouvoir en faire sans gluten ! A toutes les sauces... [Lire la suite]
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